Koken en bakken zijn hobbies van me waar ik veels te weinig van laat zien op Curvacious en daar gaat verandering in komen. Vanaf nu zal je met regelmaat een recept tegenkomen op de site met natuurlijk een stap voor stap uitleg zodat iedereen het na zou kunnen maken. Vandaag is er een lekkere winterse ovenschotel aan de beurt die heerlijk smaakt èn budgetproof is. Uit welk boek deze komt lees je onderaan het artikel. Let’s start!
Zoals je ziet heb ik voor dit recept alle boodschappen gedaan bij de Lidl. Wist je dat ze hier ook alles hebben voor een gezonde maaltijd? Naast de normale boodschappen is er bijvoorbeeld ook de Linessa productlijn met minder calorieën en kan je er ook terecht voor bijvoorbeeld eierkoeken, rijstwafels en een mooi groente- en fruitassortiment (waar ze keer op keer weer mee in de prijzen vallen). Hiermee laat Lidl zien dat verantwoord en gezond eten absoluut niet duur hoeft te zijn.
Voorbereiding:
– 1 flinke ui in halve ringen gesneden
– 100 gram geraspte 30+ kaas
– 450 gram diepvriesspinazie ontdooit
– 2 gekookte eieren in plakjes
– 200ml kookroom light gemengd met 3 eieren, peper en zout
– 100 gram magere spekreepjes
– 3 teentjes knoflook fijngehakt
– 450 gram voorgekookte aardappelschijfjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal in met een scheutje olijfolie. Klaar om te beginnen!
1. Leg de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal
2. bak de magere spekreepjes (zonder boter) tot ze beginnen te bruinen, voeg de knoflook en ui toe tot de uien glazig zijn en verdeel dit mengsel over de aardappels
3. verdeel de spinazie er over heen (je kan ook bladspinazie nemen, wel goed uit laten lekken voordat je dit toevoegt!)
4. schenk het room/eimengsel over de spinazie (je kan er wat nootmuskaat aan toevoegen voor wat extra smaak)
5. verdeel de plakjes gekookte ei over het geheel
6. verdeel de geraspte kaas… Klaar!
Nu zet je het geheel voor 30 minuutjes in de oven tot de bovenkant goudbruin begint te kleuren. Smakelijk eten!
Dit gerecht is echt zo klaar en smaakt verrukkelijk! Het geheel is voldoende voor 4 personen en levert dan zo’n 440 kcal per persoon en er zit alles in wat je nodig hebt. Je zou er eventueel nog een frisse salade naast kunnen serveren als je graag wat meer groentes tot je neemt. Echt een perfect gerecht voor de wintermaanden!
Bovenstaand recept komt uit het nieuwe Bereik je ideale gewicht, voor het hele gezin van Sonja Bakker in samenwerking met Lidl. In dit boek staan weekmenu’s voor mannen, vrouwen, kinderen en tieners omdat iedereen in het gezin een eigen energiebehoefte heeft. Lidl: “Wij zijn een samenwerking met Sonja Bakker aangegaan omdat wij onze maatschappelijke verantwoordelijkheid serieus nemen. En gezondheid is aarbij één van onze pijlers.” Good work! De hele maand januari staat bij Lidl in het teken van gezond leven met het hele gezin. De speciale editie van Sonja’s nieuwe boek is vanaf 2 januari voor slechts €9,95 verkrijgbaar bij Lidl, zolang de voorraad strekt. Alle ingrediënten uit de weekmenu’s zijn verkrijgbaar bij Lidl.
Reacties op dit artikel
Ziet er verrukkelijk uit ik ga het zeker uitproberen.
Hoi hoeveelverse spinazie moet erin om 450 gr spinazie te krijgen
Dat waterige kun je ook verminderen door je spinazie in een zeef te laten ontdooien en dan even met een lepel het vocht er wat uit te drukken…
Wat een super lekkere schotel. Idd iets waterig maar nog steeds zeer smaakvol!
Het ziet eruit als spinazie á la crème maar bij de ingrediënten staat diepvries (gehakte) spinazie. Wat moet je gebruiken?
Broodkruim of panko op de bodem zorgt dat ’t niet zo vochtig blijft.
Schotel was erg waterig. Voor volgende keer liever verse spinazie gebruiken. Kookroom kan ook wat minder en voorgekookte aardappelschijfjes gewoon zo goed als gaar koken want na een half uurtje in de oven waren ze niet gaar.
Ik sluit me hier bij aan. Was idd wat nat. Had per ongeluk spinazie a la crème. Voortaan meer droog maken. En aardappelschijfjes wat zout bij en koken.
Verder super recept! Had meer 5 eieren gekookt en erop gelegd.
Ga het zeker meer maken
Lightproducten moet je mijden als de pest. Die zijn absoluut niet gezond!
Helemaal mee eens,maar dat is toch allang bekend bij iedereen?
Jammie, ziet er lekker uit! Dat ga ik ook eens proberen te maken :)
Kleine moeite om even te reageren toch? ;)
Viel erg in de smaak bij alle gezinsleden en was dan ook erg lekker! Dit recept ga ik zeker nog eens maken.
Wat leuk dat je me op de hoogte houdt! :))
wat een geweldige tip! het staat klaar in de oven, ben heel erg benieuwd naar het eindresultaat!
Nu ben ik natuurlijk heel benieuwd: heeft het gesmaakt? :)
hmm ziet er lekker uit ik ga het eens klaar maken!
Mmm.. Ziet er lekker uit :D x
Dit moet ik opslaan! Het ziet er echt heerlijk uit en ook nog eens gezond door de spinazie :-)
Liefs, Esmée
Mmm ziet er zo lekker uit !
ik krijg nu echt heel erg honger hiervan !
dit ga ik dus echt wel een keer uitproberen (:
Oooh ziet er super lekker uit! M’n ma maakt dat ook weleens, wel met iets andere ingredienten.
Wow, dit lijkt me heerlijk!
Klinkt lekker en ziet er goed uit. Dat ga ik eens proberen!
dat ziet er echt goed uit :D
Oeh jum, wat ziet dat er lekker uit! Thanks for sharing!
Hey wat super! Ik vond vroeger supermarkten als de Aldi en Lidl helemaal niets, maar zo langzamerhand komt 80% van mijn boodschappen van de Lidl. Het assortiment wordt alsmaar uitgebreider. Dat boekje van Sonja ga ik zeker kopen en dit recept ga ik absoluut maken. Al moet ik de kookroom vervangen door een product van Alpro Soya omdat ik niet tegen lactose kan. Ik denk dat het thuisfront hier zeer van zal smullen.
Erg goed dat je meer recepten zult posten op je website, immers, beauty en food zijn als yin en yang ;-)
Fijne kerst!
Dat ziet er super uit. Dat boek ga ik zeker halen goede voeding beetje afvallen en voor lidl prijzen wat wil je nog meer. Ook fijn dat het voor het hele gezin is maakt het als afvallende moeder toch wat makkelijker.
Mmmmm, dat is een gerecht dat ik ook eens ga maken! ;-)