Eten & drinken

Recept | Healthy Belgische wafels met tropische topping

22 juni 2014

wafels - Recept | Healthy Belgische wafels met tropische topping
Wat een feestje! De zomer komt er weer aan! Langzaam laat de zon zich meer zien en we hebben de eerste tropische dagen qua temperatuur ook alweer achter de rug. Iets wat natuurlijk vraagt om een lekker tropisch tussendoortje.. Tijdens mijn weekendje naar Antwerpen raakte ik geïnspireerd om Belgische wafels te maken. Heerlijk vind ik ze maar ze zijn nu niet bepaald goed voor de lijn, dus dames en heren: hierbij een gezond en volledig veganistisch recept voor healthy Belgische wafels mét een tropisch tintje voor de aankomende zonnige dagen!

Ingrediënten
– 75ml (ongezoete) amandelmelk
– 1 theelepel appelazijn
– 2 el gesmolten kokosolie
– 75 gram bruine rijstmeel
– 25 gram amandelmeel
– 25 gram aardappelzetmeel (te koop in elke toko als potato starch)
– sap van1 kleine citroen
– 2 ei vervangers (2 lepels gebroken lijnzaad gemengd met 5 lepels water)
– 1 tl bakpoeder
– 1 el agave siroop.

Bereidingswijze
– verwarm je wafelijzer voor
– terwijl deze voorverwarmt heb je genoeg tijd om de wafelmix te maken
– meng in een grote kom de amandelmelk samen met de appelazijn en zet deze een paar minuten apart zodat het goed kan mengen
– voeg hierna de gesmolten kokosolie, het citroensap, de ei-vervangers en de agave siroop toe en meng tot alles goed is gemixt (ik gebruik hiervoor mijn keukenmachine maar het kan ook prima met een handmixer)
– meng vervolgens alle droge en natte ingrediënten samen en roer totdat alles goed is gemengd
– bak vervolgens de wafels totdat ze goudbruin zijn
– top met een heerlijke fruitsalade..
– geniet!!

Liefs,
Sanne
http://mybeautyblends.blogspot.nl/

Sanne van Rooij is 24 jaar en heeft een passie voor het bedenken en maken van gemakkelijke en gezonde veganistische gerechten. Op haar foodblog deelt ze de kleurrijkste gerechten en op de BeautyBlends Instagram heeft ze nu al meer dan 63.000 volgers. Sanne deelt 2 keer in de maand een exclusief recept met de lezers van Curvacious.nl. Enjoy!

Reacties op dit artikel

  • Avatar van Stella
    Reply Stella 22 juni 2014 at 15:00

    Ik maak ze zelf nooit, maar ik stuur dit recept meteen door naar een vriendinnetje! Die is er gek op :)

  • Avatar van Manon
    Reply Manon 22 juni 2014 at 13:28

    Oehhhh lekker <3

  • Avatar van Luna
    Reply Luna 22 juni 2014 at 07:37

    Oeh heerlijk!
    X Luna

  • Avatar van femketje
    Reply femketje 22 juni 2014 at 01:04

    Oooeehhh nu heb ik lekkere trek XD

  • Avatar van chucky1012
    Reply chucky1012 22 juni 2014 at 00:04

    Mmmmm dat ziet er heerlijk en zo gezond uit ;-)
    Wat een mooie layout van dit blog.

Laat je een reactie, mening of tip achter? :)

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

More in Eten & drinken
ikenik lief lifestyle tommee tippee 3 - Babytalk | New in & webshop tip
Babytalk | New in & webshop tip

Sinds de geboorte van Shae heb ik nog nooit zo vaak "wat vliegt de tijd!" gezegd, maar het is gewoonweg...

Close