Recept | Healthy snack: superfoodclusters

Door Sanne – Gezond eten zonder dat je het idee hebt dat je je dagelijks moet inhouden, dat is wat ik probeer te bereiken met mijn blog. Laten zien dat plantaardig eten niet per definitie saai is of dat je jezelf enorm veel moet ontzeggen. Tuurlijk is iets zoets af en toe heerlijk, ook ik hou van een ’sugarfix’. Ik probeer alleen, op de momenten dat ik lekkere trek krijg, opzoek te gaan naar iets verantwoord. Zo kwam ik even geleden met deze heerlijke superfoodclusters. Perfect wanneer je op de bank zit en je favoriete serie kijkt!

Ingrediënten
– 300 gram boekweitkorrels
– 50 gram chia zaadjes
– 150 gram havervlokken
– 100 gram gemende noten (in kleine stukjes gehakt)
– 60ml agave siroop of rijstsiroop
– 3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
– 2 eetlepels kaneel.

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een grote schaal de boekweitkorrels, chiazaadjes, havervlokken en gemengde noten. Roer in een ander bakje de agavesiroop, de kokosolie en kaneel door elkaar. Giet dit vervolgens over je superfoods. Kneed met je handen tot alles is bedekt met het agavemengsel. Pak daarna bolletjes superfoods ter grootte van een cherrytomaatje en leg deze op een bakplaat. Schuif deze in de oven en bak 15 minuten tot je superfoodclusters mooi goudbruin zijn van kleur!

Dit recept is bedacht door Sanne van de foodblog Living the Green Life voor Curvacious.nl.

Eet jij superfoods? Zie jij er meerwaarde van in? Welke is/zijn jouw favoriet?

Enjoy your day!

–> Volg jij mij al via Twitter, Instagram, Facebook en/of Bloglovin’?