Door Sanne – Raw brownies.. het tussendoortje waar ik niet zonder kan! Terwijl ik heel erg hou van bakken zijn raw snacks en toetjes een echt feest om te maken. Het kan gewoon niet misgaan! Zeker toen ik een beetje aan het experimenten was met veganistisch eten en totaal geen idee had hoe ik de dag door moest komen zonder boterhammen, crackers en een snicker, maakte ik deze enorm vaak. Ze vullen geweldig en smaken nog beter! Langzaam aan werd plantaardig koken en bakken wat makkelijker en maakte deze brownies plaats voor andere snacks. Tot ik op Instagram een foto voorbij zag komen van de brownies van My New Roots. HOE kon ik ze vergeten?! Snel ben ik weer de keuken ingedoken. Met als resultaat deze superfood snicker brownies. Hou je niet zo van een caramellaagje skip dan deze stap en eet ze gewoon ’kaal’ ook dan zijn ze geweldig!
Ingrediënten raw brownies
– 150 gram walnoten
– 150 gram amandelen
– 15-18 medjool dadels
– 50 gram cacao poeder of carobe poeder
– 5 eetlepels amandel boter (of andere noten pasta)
– 1 eetlepel kaneelpoeder.
Ingrediënten vegan caramel
– 150 gram agave siroop of rijst siroop
– 150 gram notenpasta
– 80 ml extra virgin kokosolie
– snuf himalaya zout.
Bereidingswijze raw brownies
Doe de noten in je keukenmachine en zet deze 30 seconde aan tot de noten grove stukken zijn geworden. Voeg de dadels toe en laat je keukenmachine draaien tot het een plakkerig geheel is. Voeg daarna de cacao poeder, amandelboter en het kaneel toe en mix tot alles goed is gemengd. Haal het deeg uit je keukenmachine en druk het plat in een bakblik, zet deze minstens 2 uur in je vriezer. Snij in grote stukken en geniet!
Bereidingswijze vegan caramel
Meng alle ingrediënten bij elkaar in een klein pannetje en laat deze 5 minuten op een laag pitje smelten. Roer tussendoor een paar keer zodat het niet aan je pan blijft plakken. Haal de caramel van het vuur en zet deze 20 minuten opzij zodat het kan indikken. Schep daarna over je brownies en bestrooi met een paar amandelkruimels.
Dit recept is bedacht en geschreven door Sanne van de foodblog Living the Green Life voor Curvacious.nl.
Enjoy your day!
Liefs,
Desirée
–> Volg jij mij al via Twitter, Instagram, Facebook en/of Bloglovin’?
Reacties op dit artikel
Ohh ziet er goed uit, ben alleen niet zo’n fan van dadels maar dat zal je vast niet zo goed proeven. Liefs
Ooeh dat ziet er echt heerlijk uit!
Oooh dit klinkt zo lekker!!!!
Oh my God wat ziet dit er lekker uit!
dit ziet er lekker uit. Heb het gelijk oogeslagen en ga dit zeker een keer proberen.
Ik heb express gewacht met lezen… Oh my… Jummy jummy.
Dit recept klinkt heerlijk, vooral met de karamel!
Oh dat ziet er wel lekker uit
Wat doe je me aaaaan? Ik MOET dit maken.
YUM! Dat is echt iets voor mij, ziet er lekker uit!
Klinkt echt goddelijk gewoon!!
klinkt amazing :D
Ik probeer ook steeds meer raw food uit en ga dit recept zeker weten een keer uitproberen :)
Hou je me op de hoogte van je bevindingen? Ben heel benieuwd wat je ervan zal vinden :)
Dat ga ik doen, ben zelf ook benieuwd wat mijn pubers er van gaan vinden :)
Oh, ik ben dol op dit soort lekkernijen ;-)
Het recept zal ik zeker noteren en eens zelf gaan maken.
Ik wens je een hele fijne dag Xoxo
Veel plezier met maken (en opsmikkelen!).