Recept | Cranberry havermout repen

Dat ik bezig ben om een wat gezondere lifestyle voor mijzelf te creëren kan je niet ontgaan zijn. Ik let vooral op meer eiwitten en vezels, meer beweging en probeer iets te minderen met koolhydraten en dat allemaal in de 80/20 regel van 80% healthy en 20% minder healthy of waar ik maar net zin in heb ;) Tot nu toe lijkt deze manier wel echt te werken voor me en vind ik het steeds leuker om tussendoortjes zelf te maken. Vandaag deel ik mijn recept voor heerlijke cranberry havermout repen die in een paar minuten gemaakt zijn en niet gebakken hoeven te worden.

Ingrediënten
– 180 gram havermout
– 2 handjes ongebrande en ongezoute amandelen met schil
– 4 eetlepels geraspte kokos of kokosvlokken
– cranberries naar smaak (ik heb ongeveer 75g gram gebruikt)
– 50 gram kokosolie
– 50 gram honing

Bereidingswijze
– weeg alle ingrediënten af, maak de havermout en amandelen fijn in een keukenmachine en hak de cranberries zo fijn of grof als je wil
– meng de havermout, amandelen, kokos en cranberries
– smelt de kokosolie en honing in een pannetje en vermeng dit met de droge ingrediëntenmix
– neem een browniebakvorm en schep hier je mengsel in
– belangrijk: duw het mengsel goed plat en stevig aan met een lepel of je hand
– laat het geheel een uurtje uitharden in de koelkast en snij het geheel in stukken/repen.

Beautyfood
Havermout is goed voor je stofwisseling, geeft een verzadigd gevoel, verlaagt het ongunstige cholesterolgehalte in het bloed en bevat dezelfde antioxidanten als in rode wijn die zo goed voor ons zijn. Amandelen zitten bomvol vezels, bevatten veel vitamines, hebben een positief effect op de bloeddruk en zijn eiwitrijk. Kokos en kokosolie bevatten goede vetten, veel vezels, verhogen de vetverbranding iets en ondersteunen de spijsvertering.

Honing bevat veel mineralen zoals calcium, magnesium, kalium, zink, vitamine B1, B2, B5, B3 en ijzer en geeft energie. En als laatste de cranberries die vol zitten met vitamine C en andere vitamines en mineralen, een ontstekingsremmende werking hebben, goed voor de spijsvertering zijn en het immuunsysteem een boost geven.

Deze no-bake repen bevatten geen geraffineerde suikers maar wel veel vezels, proteïnen/eiwitten, zijn voedzaam en vooral heerlijk als tussendoortje. Je kan ze zo als stukje eten of bijvoorbeeld twee stukjes verkruimelen door magere kwark en zo als ontbijt of lunch eten. Het lijkt misschien op een droge hap, maar door de cranberries, kokosolie en honing zijn ze echt lekker zoetjes en chewy. Mocht je ze graag wat vaster van substantie willen dan kan je altijd wat meer kokosolie en/of honing gebruiken natuurlijk en als je niet van cranberries houdt kan je deze bijvoorbeeld vervangen door ander gedroogd fruit zoals rozijnen. Oh, en ze maken ook nog eens een lekker tussendoortje voor kinderen.

Ik vind het vooral fijn dat ze zo snel gemaakt zijn, echt heerlijk zijn en me niet het gevoel geven dat ik ‘niks meer mag’ op mijn #roadtosizeperfect omdat ze echt als een traktatie proeven ^^

Wat is jouw favoriete gezonde tussendoortje?

Enjoy your day!

Liefs,
Desirée

–> Volg jij mij al via Twitter, Instagram, Facebook en/of Bloglovin’?