Eten & drinken

The Cookie Bakery | Basis koekjes recept

7 januari 2018

basis koekjes recept
Koekjes. Of ze nu crunchy, bros, smeuïg, zoet of hartig zijn, ik heb er een gigantisch zwak voor. In combinatie met mijn liefde voor eigen baksels èn het besluit meer te willen doen met dingen die mij blij maken was het zetje voor een nieuwe rubriek. En hoe kan ik die nu beter starten dan met een snel en eenvoudig, maar o-zo-lekker basis koekjes recept? Enjoy! 

basis koekjes recept
Ingrediënten

– 130 gram meel
– 100 gram fijne suiker
– 90 gram ongezouten boter uit de koelkast
– 1 ei
– ¼ theelepel bakpoeder
– ¼ theelepel zout
– ½ theelepel vanillearoma
– suiker ter decoratie

basis koekjes receptbasis koekjes recept


Basis koekjes recept

1. Verwarm de oven voor op 190 graden celsius
2. Meng met een vork het meel, zout en bakpoeder
3. Meng in een beslagkom de suiker en boter met elkaar en voeg hier het ei en vanillearoma aan toe tot een smeuïg geheel
4. Voeg langzaam de droge ingrediëntenmix hieraan toe tot het één geheel is
5. Maak met je handen van het deeg een rol van ongeveer 5 cm dik en snijd hier plakjes van om op de bakplaat met bakfolie te leggen òf
5. Gebruik een kleine ijsschep (4cm doorsnede) en vul deze plat waarna je de halve bolletjes op de bakplaat met bakfolie te leggen
6. Verdeel een klein beetje fijne suiker over elk plakje of bolletje
7. Bak de koekjes in 10-12 minuten af tot ze licht goudbruin van kleur zijn en laat ze goed afkoelen voor je ze in de koekjestrommel stopt.

– Dit recept maakt zo’n 13 koeken van een kleine 7cm in doorsnede. Ik heb hierbij gebruik gemaakt van een ijsschep met een diameter van 4 centimeter.
– Heb je nog deeg over omdat het niet in één keer je oven in kan? Bewaar dit dan in de tussentijd even in de koelkast tot de volgende batch de oven in kan.
– De koekjes zijn in een koektrommel ongeveer een week houdbaar, maar ik gok zo dat je ze daarvoor al op hebt ;)

basis koekjes recept

Hier in huis is dit recept een regelrechte hit en smullen we er met z’n drietjes graag van. De koekjes die je ermee maakt zijn lekker knapperig aan de buitenkant, hebben een brosse substantie en hebben een smeuïg mondgevoel. Het is er eentje die je ook heel leuk samen met je kind(eren) kan maken op een druilerige zondagmiddag en de ingrediënten heb je vaak toch al in huis. Natuurlijk kan je bijvoorbeeld ook heel simpel wat chocoladedruppels, cacaopoeder, gedroogd fruit of rozijntjes aan het recept toevoegen of het basiskoekje na afkoelen dippen in gesmolten chocolade.

Veel recepten voor een basis boterkoekje, zandkoekje of suikerkoekje (hoe je zo’n basiskoekje ook wil noemen) geven aan dat je het deeg eerst een aantal uur in de koelkast moet leggen voor het de oven in kan, maar bij dit recept hoeft dat dus niet. Zo kan je voor spontane visite, je kind wat NU wil bakken of je opkomende craving redelijk vlot een lekker koekje op tafel hebben staan. Yum!

Natuurlijk heb ik al een flinke lijst met ideetjes voor heerlijke recepten voor zowel zoete als hartige koekjes in gedachten, maar mocht je mij voor deze koekjesrubriek willen uitdagen tot het maken van een bepaald koekje of met een bepaald ingrediënt.. Let me know!

Wat is jouw favoriete koekje?

Liefs,
Desirée

Reacties op dit artikel

  • Reply Halloweenkoekjes om samen met je kind te bakken | MOMmag. 18 oktober 2018 at 06:02

    […] gingen voor dit recept uit van het basis koekjes recept van Desirée omdat je daar gewoonweg heel gemakkelijk mee kan variëren. Een beetje meel en suiker […]

  • Avatar van Moniek
    Reply Moniek 13 maart 2018 at 15:21

    Ze worden as-we-speak door dochterlief gemaakt…

    • Avatar van Desirée
      Reply Desirée 13 maart 2018 at 20:41

      Wat leuk om te horen! En, hoe bevielen ze?

      • Avatar van Moniek
        Reply Moniek 13 maart 2018 at 20:55

        Yum!
        Iets minder mooi van vorm dan de jouwe, maar dat ligt aan kneed-kwaliteiten van zevenjarige denk ik ;-)
        #zelfdoen

        • Avatar van Desirée
          Reply Desirée 13 maart 2018 at 21:10

          Haha, ach heerlijk toch?! Leuk om te horen dat ze in de smaak vielen :)

  • Avatar van Lauren
    Reply Lauren 9 januari 2018 at 10:40

    Hmmmm koekjes <3
    Zal deze eens van de week maken! Volgens mij heb ik alles in huis. Mijn favoriete koekjes blijven chocolate chip en oatmeal raisin. Die maak ik ook het liefste zelf. Dat ze nog een beetje zacht zijn aan de binnenkant, bohhhh love it.

  • Avatar van Lindsey Beljaars
    Reply Lindsey Beljaars 8 januari 2018 at 16:05

    Ziet er echt heerlijk uit! Ik ben dol op dit soort cookies!

  • Avatar van Linda W
    Reply Linda W 8 januari 2018 at 14:29

    Sorry misschien heel dom,maar ik snap die ijsschep niet zo :-) ga ze wel snel maken,ben dol op koekjes

    • Avatar van Desirée
      Reply Desirée 8 januari 2018 at 14:34

      Als je daarmee het deeg schept, dan even afveegt zodat het plat gevuld is en het halve bolletje op de bakplaat laat vallen, worden alle koekjes precies even groot en het werkt gewoon heel gemakkelijk :)

      • Avatar van Linda w
        Reply Linda w 8 januari 2018 at 15:16

        Dank je. Het kwartje is gevallen. Morgen lekker aan de slag.:-)

        • Avatar van Desirée
          Reply Desirée 8 januari 2018 at 22:37

          Wat leuk! Houd je me op de hoogte?

          • Avatar van Linda W
            Linda W 24 januari 2018 at 11:51

            Ze waren heerlijk,goed gelukt

  • Avatar van Jolanda
    Reply Jolanda 7 januari 2018 at 19:38

    Nouja bedankt, ik heb nu zin in deze lekkere koekjes!! ?

  • Avatar van VWillemse
    Reply VWillemse 7 januari 2018 at 19:36

    Ideaal z’on basis recept.
    Ziet er ook heerlijk uit, denk dat ik ze van de week meteen maar ga maken.

    • Avatar van Desirée
      Reply Desirée 7 januari 2018 at 19:37

      Wat leuk om te horen! Laat je me weten hoe je ze vond?

  • Avatar van Anita
    Reply Anita 7 januari 2018 at 13:21

    Wat zien die er lekker uit zeg! Laat ik nou net toevallig alle ingrediënten in huis hebben.

    • Avatar van Desirée
      Reply Desirée 7 januari 2018 at 19:38

      Hey, wat leuk! Heb je ze nog gemaakt? Wat vond je ervan? :)

      • Avatar van Anita
        Reply Anita 8 januari 2018 at 15:10

        Jazeker. Ze waren ongelooflijk lekker en meteen op! Het hele huis rook heerlijk toen ze in de oven waren en toen ze klaar waren wilde iedereen meteen proeven. Deze zijn veel lekkerder dan die je in de winkel kunt kopen.
        Volgende keer ga ik het recept verdubbelen :).

        Bedankt voor het delen! :)

        • Avatar van Desirée
          Reply Desirée 8 januari 2018 at 22:37

          Dat vind ik nou echt heel erg tof om te horen! Dankjewel dat je het nog even laat weten en smikkelze!!

  • Avatar van femketje
    Reply femketje 7 januari 2018 at 11:59

    die koekjes zijn echt zo lekker altijd :D hoe simpeler hoe beter ;3

Laat je een reactie, mening of tip achter? :)

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meer in Eten & drinken
rabarber crumble recept
Christmas Countdown | Rabarber crumble recept

Krijg je gasten met de aankomende feestdagen of wil je gewoon voor je eigen gezin een lekker toetje op tafel...

Sluiten