De Oreo cookies zijn de afgelopen jaren echt enorm populair geworden. Waar ze eerder enkel bij specifieke winkels te koop waren kan je ze nu in tig soorten en smaken bij zo’n beetje elke supermarkt vinden. Maar toch blijft de originele variant het meest populair en het leek me leuk om dit koekje zelf te gaan maken. Het kost je alleen wat tijd, maar is verder makkelijker dan je denkt! Hierbij mijn heerlijke homemade Oreo koekjes recept. 

Homemade Oreo koekjes recept

Ingrediënten koekjes (42 stuks / 21 Oreo’s)

– 200 gram suiker
– 175 gram bloem
– 120 gram ongezouten roomboter
– 50 gram cacaopoeder
– 1 ei
– 1 theelepel baking soda
– 1 theelepel bakpoeder
– flinke snuf zout

Ingrediënten vulling

– 200 gram naturel roomkaas
– 150 gram poedersuiker
– 1 theelepel vanille-extract

De vulling van deze koekjes blijft een beetje zacht, maar ik ben persoonlijk geen liefhebber van botercrème en heb daarom een vulling samengesteld zonder boter. Mocht je een stevigere vulling willen en vind je botercrème wél lekker, gebruik dan daar een recept van wat via Google heel gemakkelijk te vinden is.

Hoe maak je Oreo koekjes?

1. Verwarm de oven voor op 190 graden
2. Laat op een laag vuur de boter smelten in een pannetje
3. Meng alle droge ingrediënten voor de koekjes met een vork tot het een klontvrij poeder is
4. Meng hier het ei doorheen tot het bijna een kruimeldeeg wordt
5. Schenk de gesmolten boter hierbij en meng met een spatel tot een glad geheel
6. Maak hier 2 bollen van, kneed nog even met de hand door en leg deze tussen 2 vellen bakpapier en rol het met een deegroller uit totdat het redelijk dun en gelijk is
7. Steek met een koekjesvorm de rondjes eruit, leg deze per 9 op een bakplaat en bak in ongeveer 8 minuten af
8. Herhaal dit proces totdat je al het deeg tot koekjes gebakken hebt
9. Laat de koekjes goed afkoelen voor je er vulling tussen gaat stoppen
10. Meng de roomkaas, het poedersuiker en het vanille-extract met elkaar tot een glad geheel en verdeel een schepje tussen twee koekjes. Smullen maar!

Dit Oreo koekjes recept maakt dus ongeveer 21 flinke koeken die zonder vulling los ook al heerlijk van smaak zijn, en dan heb je er dus ruim 40 stuks om lekker van te kunnen genieten. Deze vulling smaakt naar een zoete vanille cheesecake en het koekje is bros, knapperig en heeft een intense, heel licht bittere, cacaosmaak.

Veel bak- en smulplezier!

Liefs,
Desirée