Eten & drinken

The Cookie Bakery | M&M koekjes

27 mei 2018

M&M koekjes recept
Oops, ik zou voor deze week eigenlijk weer eens een gezonder koekjesrecept online zetten. Maar zoals je aan de titel en de foto vast wel kan zien: het is toch echt weer een guilty pleasure geworden. Deze keer namelijk M&M koekjes. Een lekker bros koekje in combinatie met lekkere knapperige chocolade én een twist die hem net even wat extra’s mee geeft. Hierbij mijn M&M koekjes recept! 

M&M koekjes recept

Ingrediënten M&M koekjes

– 280 gram bloem
– 225 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
– 150 gram M&M’s (100 voor ín het beslag + 50 los)
– 140 gram witte basterdsuiker
– 50 gram pindakaas
– 1 ei
– 1 theelepel vanille-extract
– flinke snuf zout

Zo maak je M&M koekjes

1. Verwarm de oven voor op 190 graden
2. Meng de boter met het ei, de basterdsuiker, het zout en vanille-extract
3. Meng de pindakaas en de bloem erdoor tot een glad geheel
4. Meng 100 gram M&M’s erdoor
5. Maak met 2 lepels of met een ijsschep (diameter 4cm) bolletjes en leg ze op bakpapier op een bakplaat met voldoende tussenruimte omdat ze tijdens het bakken nog wat uitlopen
6. Druk 2/3 M&M’s op het bolletje deeg
7. Bak de koekjes in 12-14 licht goudbruin af

M&M koekjes recept

Zoals je ziet zijn het echt te gemakkelijke koekjes om te maken en ze kunnen bijna niet mislukken. Daarnaast zien ze er ook nog eens heel feestelijk uit, waardoor ze het perfect doen als kindertraktatie. Mocht je nou geen fan zijn van pindakaas (foei, you!) dan zou je dit gewoon weg kunnen laten uit het recept. Maar als je het mij – en de andere smikkelaars om me heen – vraagt geeft dit wel het koekje net even een verrassende smaak.

Ik wens je in ieder geval een heel fijne zondag toe. Geniet van het weer en laad nog maar even goed op voor de nieuwe week weer begint.

Liefs,
Desirée

Reacties op dit artikel

  • Avatar van VWillemse
    Reply VWillemse 29 mei 2018 at 12:36

    Hmmm echte kinder koekjes, ze zien er heerlijk vrolijk uit.
    Misschien zou je een keer een mokka koekjes recept kunnen plaatsen?
    De café noir-jes zijn hier niet aan te slepen haha en vroeger maakte ik altijd koffie koekjes met de kinderen door wat botercreme van roomboter/poedersuiker en oplos koffie te maken en dat tussen twee bisquitjes smeerde.
    Simpel, snel maar super lekker.

  • Avatar van chucky1012
    Reply chucky1012 27 mei 2018 at 14:10

    Vrolijk gekleurde koekjes 👌

  • Avatar van femketje
    Reply femketje 27 mei 2018 at 11:47

    ooeh deze zien er goed uit :D
    femketje’s laatste artikel:Nude To Dusty Pink Gradient & Floral Nailfoil.

Antwoorden

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meer in Eten & drinken
recept voor boterkoek
The Cookie Bakery | Hét recept voor boterkoek

Boterkoek, ik heb er een zwak voor. Die lekkere romige hap.. Mmm! En mocht je mij een beetje kennen dan...

Sluiten