Er is bijna iets therapeutisch aan een dampende warme bowl met noodles, nietwaar? Dit smaakvolle en eenvoudige eenpansgerecht staat in een kwartier op tafel en is perfect om mee op te warmen na een frisse herfstwandeling. Het was ook de perfecte maaltijd om mijn nieuwe wok mee uit te kunnen proberen, maar inmiddels staat het regelmatig op tafel hier in huis :) Ik deel mijn recept voor deze spicy noodles (yaki udon) dan ook graag met je!