Zodra de temperaturen ook maar een klein beetje omhoog gaan, laat ik de Mediterrane invloeden in de keuken graag terugkomen. Zo ben ik een groot fan van maaltijdsalades, brood met dips, een borrelplankje vol lekkers en tapas-achtige hapjes. Grappig om te merken dat je smaak door de jaren heen flink verandert, want vroeger moest ik niks weten van olijven en tegenwoordig kan ik de smaak ervan steeds meer waarderen. Ze komen ook terug in dit supersnelle recept voor tapenade met slechts 5 ingrediënten. Heerlijk op een stukje vers en nog ovenwarm brood.. Mmm!